Samoksella viettämäsi loman aikana sinun ei pidä jättää väliin mahdollisuutta tehdä maukas, perinteisiin samoslaisiin ruokiin tutustuttava seikkailu. Samoksen ruokalajit omaavat aivan oman luonteensa, ja asiantuntijat osaavatkin heti kertoa, että niihin ovat vaikuttaneet suuresti Vähän-Aasian perinteinen keittiö, onhan saarella asunut sieltä saapuneita siirtolaisia ainakin viimeisten sadan vuoden ajan.

Samoslaisiin erikoisuuksiin lukeutuvat loputtomat eri tavat valmistaa nuorta vuohenlihaa. Sinun kannattaa ehdottomasti maistaa ainakin nuorta vuohta uunissa ja nuoren vuohen reittä/potkaa valkosipulin (skordato) ja perunoiden kera.

Vain sanalla ”ainutlaatuinen” voi luonnehtia myös niin sanottua Giortia, joka tarkoittaa juhlaa ja on paikallisten jotakin pyhimystä juhlittaessa tarjoama ateria. Giorti on vuohenlihaa, joka on keitetty padassa yhdessä sipulien ja vehnän kanssa jopa 12 tunnin ajan. Ruoka tarjoillaan kuumana, heti jumalanpalveluksen päätyttyä. Ethän myöskään unohda maistaa herkullisia pannukakkusia, katimeria, jotka tarjoillaan vuohenjuuston tai petimezin kera (joka on keittämällä viinirypälemehusta saatua paksua siirappimaista nestettä).

Saarella syödään toki muutakin kuin lihaa. Voit myös maistella jauhelihalla ja/tai riisillä täytettyjä, herkullisilla samoslaisilla yrteillä maustettuja ja uunissa kypsennettyjä vihanneksia, kuten tomaatteja, perunoita, kesäkurpitsoita, munakoisoja ja sipuleita.  Muita Samoksen maineikkaita makuja ovat mm. riisitäytteiset kesäkurpitsan kukat, kurpitsasta loihditut, paikalliset bourekiat, samoin kuin saaren oma juusto dermatotyri (joka säilytetään eläimennahan sisällä, jonka mukaan sitä nimitetään kreikaksi kirjaimellisesti ”nahkajuustoksi”). Paikalliset ripottelevat edellä mainittujen päälle juustoraastetta tai kaatavat niille hunajaa, jokainen makunsa mukaisesti.

Ruoan seurana tarjoillaan aina korkealaatuista, kuivaa tai makeaa viiniä, tai tsipuroa vastaavaa paikallista suma-juomaa, joka valmistetaan aromikkaista Muscat-rypäleistä. Viinitarhoistaan tunnettu Samos tuottaa loistavia viinilaatuja, joita viedään moniin maihin ja jotka ovat voittaneet lukemattomia kansainvälisiä palkintoja. Tunnetuin viini lienee ”Samos”. Se on kansainvälisessä mittakaavassa kreikkalaisten viinien paras ja kuuluisin puolestapuhuja ja sinun kannattaakin ehdottomasti nauttia päivällisesi tai illallisesi seurana lasillinen kyseistä viiniä.

 

 


Kommentit

Ruoka & juoma — 2 Comments

  1. Mutta entäs lasten ruokailu, onko Samoksella saatavissa purkkiruokia ja hedelmäsoseita, joita kotimaassa pikkulapsille löytyy helpolla tavallisesta kaupasta? Jos sellaisia löytyy, minkä hintaisia ne ovat?

  2. Lastenruokia ei valmiina juurikaan Samoksella, eikä muuallakaan Kreikassa, ole kaupan, vauvojen maitojauheita ja vellijauheita lukuun ottamatta, ja nekin ovat todella kalliita jopa suomalaisiin hintoihin verrattuna. Syy purkkiruokien puutteeseen on yksinkertaisesti se, että Kreikassa palvotaan tuoretta ruokaa, etenkin lasten aterioiden suhteen. Jokainen äiti valmistaa lapsensa soseet itse kotona tuoreita vuodenajan eineksiä käyttäen.

Leave a Reply

Your email address will not be published.